9月23-25日,2019螞蟻商聯(lián)年會暨第三屆自有品牌大會在合肥召開,全國600余家零售企業(yè)的1100名中高管參加了本次會議。同期舉行的自有品牌展會上,全國23個省市自治區(qū)的60余家品牌商參展。
會上,生鮮傳奇董事長、螞蟻商聯(lián)董事王衛(wèi)做了《商品,力》的主題演講,在他看來,零售最終的競爭,企業(yè)最終的競爭是主導(dǎo)商品的競爭,做自有品牌是主導(dǎo)商品的手段,是零售真正的真理。
下面是經(jīng)《聯(lián)商網(wǎng)》整理的王衛(wèi)演講概要:
中國有句話說“看山是山、看水是水”,接著是看山不是山,看水不是水,最后是看山還是山,看水還是水,商品認(rèn)知的三個階段正是如此。
看山不是山、看水不是水,我們更看重的是商品的營銷,提出要去做情景陳列,要做各種主題促銷,實際上是把商品最終變成了什么,變成了一種表演,所以這個時候我們要去尋求差異化的主體,能不能夠通過一些活動,通過一些美好的陳列,使這個商品變得好像有價值。
但是做著做著發(fā)現(xiàn)一個問題,過度的營銷,其實使我們感到很疲憊,賣場出現(xiàn)了不促不銷、促而無力,經(jīng)過不斷的去反復(fù),發(fā)現(xiàn)經(jīng)過一輪接著一輪以后,似乎什么都沒陳列,廣告別人也可以學(xué)會,價格戰(zhàn)別人也可以打下來。這些年我們一直在苦苦求索,就想知道哪里是突破口。
直到今天我們才發(fā)現(xiàn),真的看山還是山,看水還是水,問題的歸結(jié)點還是回到商品的本身。
最近中國發(fā)生一件事情,就是Costco,Costco讓所有實體商店和電商都打臉,大家認(rèn)知到一個問題,說Costco是會員制,很多人炒作說我們做會員制就會成功,真的嗎,Costco如果沒有基于商品的強大,誰來買這種會員呢。
沒有強大的采購能力和市場掌控力,是不可能有今天的,不可能有會員制的基礎(chǔ),如果看過Costco會發(fā)現(xiàn),這個店沒有任何創(chuàng)新,它的商品都是一箱一箱堆起來的,所以我們發(fā)現(xiàn),一切方式都是浮云,為什么呢?其實核心關(guān)鍵,Costco是真正把商品做成了極致,做成了終極的性價比,做成了終極的穩(wěn)定性,它有超越同行的、超越一切的商品。
零售最終的競爭,企業(yè)最終的競爭是主導(dǎo)商品的競爭。
任何一個企業(yè),如果最終想真正的勝出,一定要成為商品的主導(dǎo)者,這個包括兩個部分,第一個,有自有品牌,第二個,有自控商品。做自有品牌對于我們來說是主導(dǎo)商品的手段,是零售真正的真理,自有品牌是經(jīng)過全世界無數(shù)優(yōu)秀企業(yè)反復(fù)論證正確的事情。
自有品牌應(yīng)該是什么樣?
很多人還在說,自有品牌是個戰(zhàn)術(shù),其實自有品牌就是公司戰(zhàn)略,一個沒有戰(zhàn)略的企業(yè)不可能長久。今天中國的企業(yè)總是急于做好,但是卻不想著做對。
所以說,自有品牌是一把手的認(rèn)知高度,大家都說自有品牌是一把手工程,我認(rèn)為這句話本身是錯的,很多人認(rèn)為,自有品牌應(yīng)該一把手親自管,一把手親自做,其實自有品牌確實是一把手親自抓和親自做,但是它給予企業(yè)的是對這件事情的意志,對這件事情的認(rèn)識,以及你企業(yè)為這件事所要付出的代價,而絕不是一把手每個單品都要去選。
很多人有個誤會,認(rèn)為生鮮傳奇每個體系都是老王親自抓的,其實不是,幾乎沒有任何一個單品是我親自開發(fā)出來的,但是的確是我親自看的。為什么我要親自引導(dǎo)自有品牌,不是要給他們更多的指示,是要給他們更多的空間,更多的試錯的機會。
自有品牌一開始就是企業(yè)的戰(zhàn)略,自有品牌的成功不是一蹴而就的,而是長期的堅持。沒有持續(xù)的堅持,沒有持續(xù)的投入,怎么可能有廣闊的未來,所有只想著立刻收益的自有品牌策略都一定是錯誤的。
自有品牌需要與之匹配的物流和門店管控體系。
今天很多企業(yè)在做自有品牌的時候,還在想哪個單品能做爆品,哪個單品做特價,這都是錯的,自有品牌就是向社會表述你的價值,每個商品都是身體的一部分,合在一起才是完整的生鮮傳奇,而生鮮傳奇為了這樣一個大目標(biāo),會不斷豐富身體的每一部分。
所以要建設(shè)這樣的體系,為什么我們可以做自有品牌?我們的戰(zhàn)略是什么?做自有品牌的第一高度是有超越生產(chǎn)商的靈動。第二件事情,自有品牌是一把手的認(rèn)知高度,不是一把手親自做的事情,一個企業(yè)從來不是永遠(yuǎn)做對的事情才會成功,一個企業(yè)是永遠(yuǎn)往一個方向走才會成功。
我經(jīng)常跟大家說,你們負(fù)責(zé)成功,我負(fù)責(zé)失敗。生鮮傳奇、樂城創(chuàng)業(yè)七年了,我越來越把自己的定位搞清楚了。成功這件事情人人向往、人人愿意做,失敗的事情沒人愿意做,所以真正的老板是承擔(dān)失敗的責(zé)任。
自有品牌是懂生活的人創(chuàng)造的。
做一些小改變。傳奇做了哪些改變?第一個,我們認(rèn)為自有品牌更愛消費者,我們可以超越,做自有品牌第一天起就不是為了更便宜,而是為了做得更好,我們要更理解消費者,更懂商品,把對消費者真正的愛,對商品的崇拜,對企業(yè)的堅持,釋放到對商品的認(rèn)知上。
要有超越品牌的標(biāo)準(zhǔn),無論再大的工廠,都會有它自己的天花板,有它自己眼界的空間,但是這個世界永遠(yuǎn)不缺少聰明的企業(yè),但是卻缺少真正發(fā)現(xiàn)你的人。
未來五年到十年,中國的商業(yè)變化之深刻非??膳?,你要容忍他們、學(xué)習(xí)他們、欣賞他們,同時你要成就自己。
今天很多零售人跟著后面起哄,說大數(shù)據(jù)很重要,那是信息人說的,如果身為人,人的智慧都拼不過計算機的計算,你對未來的想象都無法匹配數(shù)字的結(jié)果,有什么資格做偉大的事情,改變消費者?改變這個世界?有什么權(quán)利站在這個行業(yè)的前面,等著世界的變化,等著財富向你撲面而來,追怎么能追得上?追永遠(yuǎn)追不上,都是把自己打扮好,讓人家來追求你,生意也是這樣。
不要利用消費者的無知,而是要幫助他成熟。
第一次看到這句話,我非常感動。我們就是要不斷的為消費者找到更好的產(chǎn)品,用更低的價格賣給他,這才是持久的,我相信金石為開,所以暴利不是我們的目的。
再一個,要找到唯一的產(chǎn)品。
知道我們的不知道,堅持我們的堅持。我第一次做自有品牌的時候,完整的做海鮮面、蕎麥面、香菇面,最后才發(fā)現(xiàn),全部是香精,我認(rèn)為這是對消費者不對等的欺騙,所以在生鮮傳奇幾乎看不到這個東西,沒有一個消費者愿意吃香精的,所以我當(dāng)時提出要開發(fā)出一套不加香精的面,想到十二星座,更重要的是,十二星座根據(jù)不同的面條配比、面粉配比,制造出不同的口感、柔軟度。因為我們發(fā)現(xiàn)顧客對面條的寬、窄細(xì)是有不同要求的。
系列是為了表現(xiàn)豐富,但是大部分超市只解決了豐滿卻不豐富。其實這件事情帶來最大的好處是什么,就是讓消費者記住我有很多的品種,比任何一家都多,而認(rèn)可了這是一個系列,在其心中就感覺我們什么都有,生鮮傳奇正在更換全系列的包裝。
你以為這是結(jié)果,不,這只是開始。如果你認(rèn)為商品就是商品,僅僅是把包裝換個袋子是沒有價值的,我們與世界零售的距離遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出想象,大部分人根本就沒有了解,我們與國外零售的差距,所以今天困擾的是人力成本巨大、損耗巨大,困擾零售商的突破不夠,我們不僅僅要開發(fā)商品,要開發(fā)整個供應(yīng)鏈,開發(fā)整個門店對于商品重新表述的形式。
做自有品牌以及商品定制,這才是開始。
明年年底之前,生鮮傳奇會基本完成整箱上貨,所以我告訴大家,今天看到的生鮮傳奇都不是真正的生鮮傳奇,我們知道未來要往哪個方向走,會一步一步去完成。
如果想收獲真正的果實,一定要從苗開始,如果你想收一個真正的大閘蟹,要忍耐四次退皮。再一個就是實現(xiàn)全框化,大家有沒有人知道,我們裝西紅柿的框子、運白菜的框子,這些都是有成本的,平均成本在15%,如果用這種框,省的是很巨大的。我們今年年底會實現(xiàn)90%的全框化。
還有一件事情,我們正在做,我們現(xiàn)在商品上有二維碼價格,要實現(xiàn)全世界第一家不用排隊的超市,要讓消費者自主掃碼、自主付錢、自主購物,這個二維碼可以直接鏈接我們的購物網(wǎng)站,有詳細(xì)的產(chǎn)品介紹,可以實現(xiàn)全渠道的打通。
真正的生意其實是壟斷,壟斷才是最好的生意。
另外我們要打造商品的盧浮宮,用極致的方法去選,找到全世界最好的東西,最完整的東西,滿足消費者最細(xì)微的口感變化。
商品永不眠,我們在營銷上和別人的差距依然是巨大的,在商品開發(fā)的邏輯上依然是巨大的,螞蟻商聯(lián)我們在一起,大家合在一起,可以做一些更多的事情,甚至是偉大的事情,我們根本不是在跟隨,我們在開創(chuàng),創(chuàng)造偉大的螞蟻商聯(lián),聚沙成塔、同心共贏。
(來源:聯(lián)商網(wǎng)合肥報道)