10月14日消息，星巴克進軍外賣o2o，首試地點紐約帝國大廈。
全球最大的咖啡連鎖店星巴克今天開始推出綠色圍裙外賣服務（Green Apron Delivery Service），首個實行地點是紐約帝國大廈。星巴克向該大廈內超過1.2萬工作人員承諾，提供30分鐘食品和飲料送達服務。
位于曼哈頓第五大道350號、西33街與西34街之間的一棟著名摩天大樓是紐約最繁忙的工作場所之一，目前有150家租戶，103層中有75層作為商業(yè)辦公場所。借此，星巴克開始嘗試基于服務人口和地理位置外賣服務，待測試并完善之后，其綠色圍裙外賣服務模型可以推廣到更廣泛地區(qū)，尤其是其他人口密集的市區(qū)。雖然星巴克尚未對外宣布這方面的詳細計劃，但實際上，據悉星巴克之前已經投資了支持新服務擴張的技術。
星巴克外賣服務流程為o2o模式：顧客通過網站下單，告知其食品和飲料的送貨地點，可以是辦公室內前臺或會議室等，星巴克配送人員30分鐘內送達。帝國大廈所有訂單統(tǒng)一由位于位于該建筑的中央廚房準備，值得一提的是，中央廚房不會處理其他任何訂單，非線上下單客戶需要到附近星巴克咖啡店消費。
實際上，星巴克進軍外賣領域早有預謀。今年早些時候就已經宣布和同城按需快遞公司Postmates合作，計劃在西雅圖地區(qū)試點外賣服務。按照該項計劃，顧客可以通過星巴克APP下單，并和實體咖啡店一樣使用會員卡和累計積分制，下單成功后由Postmates工作人員完成食品和飲料配送服務，用戶能實時跟蹤送貨人員和訂單位置。
此前，星巴克在美國和倫敦地區(qū)一直致力于推廣移動設備下單到點消費和移動支付業(yè)務。但是線上下單送貨上門服務還是首次嘗試。
星巴克的店鋪形式也是多種多樣，有獨具一格的精致咖啡店，也有移動卡車、快遞店、火車上的咖啡店等靈活的店鋪形式。使得其外賣o2o服務想象空間巨大。
開始外賣服務星巴克通過旗艦店APP綜合訂購系統(tǒng)處理訂單的第一步，接下來最重要的問題是物流配送，如何有條不紊處理流量高峰期大批訂單、如何保持食品溫度、如何保證30分鐘內送貨上門都是星巴克需要探索的問題。
美國餐飲市場發(fā)展迅猛，據美國餐飲協會數據，2015年餐飲市場規(guī)模高達7092億美元。據了解，擁有強大的信息和數據能力的谷歌今日將與大型零售商Whole Foods 和 Costco合作提供送貨上門、擁有天生的物流優(yōu)勢的亞馬遜也在其總部西雅圖啟動了Prime Now對會員的1小時免費送餐服務。
發(fā)布于：2015/10/14
